新疆将在全区十五个地州市培育20个定点屠宰龙头企业，建立2000个“放心肉”连锁店，从而形成有机结合的两大网络——集约化程度较高的定点屠宰网络和“放心肉”销售网络。这是记者4月13日从自治区推进“放心肉”工程工作会议上了解到的。

    自治区商务厅副厅长帕拉提·阿布都卡迪尔说，为了让新疆各族人民吃上“放心肉”，自治区商务厅实施了肉品流通追溯、“放心肉”连锁店、标准化星际管理的“放心肉”三级联动工程。今年，新疆将发展直营、加盟“放心肉”连锁店(点)300个以上，“十二五”末将达到2000个以上，并将全面推行“统一形象、统一价格、统一服务、统一配送、统一管理”的连锁经营模式，从而带动提升行业整体水平。

    帕拉提·阿布都卡迪尔说，中央和自治区财政对“放心肉”服务体系建设给与了大力支持。去年，新疆“放心肉”服务体系建设国家支持资金900万元，自治区财政支持资金300万元，分别对13家畜禽定点屠宰企业标准化改造和自治区商务厅本级屠宰监管系统给与了支持；去年乌鲁木齐市被列为国家肉类蔬菜流通可追溯体系建设试点，得到了国家“放心肉”服务体系建设4300万元的支持资金。

    新疆作为畜牧业大省区，去年全区牲畜出栏量约为3516万头(只)，牲畜肉总产量约为120万吨。为了提高肉品品质检验人员的从业素质和技术水平，自治区商务厅实施了畜禽定点屠宰企业肉品品质检验人员持“肉品品质检验人员上岗资格证书”和“肉品检验初级资格证书”上岗制度。“十一五末” 畜禽定点屠宰企业肉品品质检验人员持“双证”上岗率已达到100%。(记者 谢霞)