发布会现场
（2009年11月12日）
主持人
女士们、先生们：下午好！成都市人民政府新闻办公室2009年第三十八次专题新闻发布会现在开始。
主持人
为深化生猪产品安全监管工作，去年，我市在部分区县试点了生猪产品食品质量安全可追溯体系建设工作。日前，市政府又决定从11月20日起，将这一体系在五城区加高新区实施。中心城区将有哪些农贸市场率先启动？成都市民在购买生猪产品时，要注意哪些消费提示？为此，今天，我们特地请来了市食品药品监督管理局局长、市食品安全委员会办公室主任周蓉女士，市食品药品监督管理局副局长陈建为大家介绍我市推进生猪产品食品质量安全可追溯体系建设工作有关情况，并回答记者朋友们的提问。
主持人
下面，请周蓉女士介绍有关情况。
周蓉
新闻界的各位朋友：大家下午好！为贯彻《食品安全法》，建设食品放心城，从去年年底开始，我市结合食品市场准入工作，启动了生猪产品食品质量安全可追溯体系建设工作，并计划逐步将食品质量安全可追溯制度扩大到其他各类重点食品，实现对食品生产、流通、消费各个环节的有效监管。经市政府研究，决定从2009年11月20日起，在双流县和高新区已成功试点的基础上，在锦江区、金牛区、青羊区、成华区、武侯区和高新区全面实施生猪产品质量安全可追溯体系。届时，成都市民在中心城区任一农贸市场、市场外生鲜猪肉门店、“定点挂钩”直销门店和加盟店购买的生猪产品，都能实现源头追溯。现将我市推进生猪产品质量安全可追溯体系建设的相关情况向大家通报如下。
周蓉
一、体系覆盖扩面：中心城区本月20日起实施食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题，关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着经济的健康发展和社会稳定。市委、市政府非常重视食品安全工作，去年底，我市启动了生猪产品质量安全可追溯体系建设试点工作，开始在双流县选取了部分定点屠宰场（厂）、 “定点挂钩”直销门店和加盟店、大型超市、农贸市场试点展开了生猪产品质量安全可追溯体系建设试点工作。今年8月，又在高新区的部分标准化农贸市场推广试点，为全面推进生猪产品质量安全可追溯体系打下了基础，积累了成功经验。为推广试点成功经验，进一步推动生猪产品质量安全可追溯体系的全覆盖，经市政府研究，决定从2009年11月20日起，在成都市锦江区、金牛区、青羊区、成华区、武侯区和高新区将全面实施生猪产品质量安全可追溯体系，目前首批45家标准化农贸市场已经确定（详见背景资料）。
周蓉
根据成都市食品安全委员会（以下简称食安委）的决定，凡进入上述区域内的生鲜猪肉，必须符合以下条件：一是具备已录入该产品完整质量安全可追溯信息的电子芯片。二是具备动物检疫监督机构出具的动物产品检疫合格证明，动物产品检疫合格验讫印章，生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章（简称“两章一证”）。
周蓉
二、流程监管：从屠宰到消费全面信息化为确保生猪产品从屠宰到消费的各个环节实现信息化管理，形成了全过程、全覆盖的监管信息网络，市食安办和市信息办联合建设了“成都市生猪产品质量安全可追溯信息系统” （ http://www.cdspsy.com），今后，市民购买了生猪产品都可以登录该网站，查询生猪产品相关信息。系统运用RFID（无线射频）信息技术，整合了市农委、市工商局、市质监局、市卫生局、市商务局、市食品药品监管局等部门对生猪产品的安全监管职能，全面采集生猪产品屠宰、加工、批发、零售各环节的质量安全信息，以电子溯源芯片作为信息载体，实现生猪产品从屠宰到零售环节的质量安全可追溯。在屠宰环节，屠宰场（厂）必须在每片合格的白条肉上绑定已录入该产品完整质量安全可追溯信息的电子溯源芯片，实现生猪来源追溯和生猪产品流向追溯；
周蓉
在流通环节，生猪产品集中交易市场开办方或经营业主、生猪产品经营者必须严格按照生猪产品市场准入要求，实施进货查验，配备相关的溯源设施和设备，建立健全批发、零售环节的生猪产品质量安全信息追溯系统；生猪产品经营者凭配发的生猪产品交易身份识别卡采购符合市场准入条件的生猪产品；在加工环节，肉制品生产加工企业应加强肉品进场、检验至肉品加工的全程信息管理，按照有关规定建立符合追溯体系要求的生猪产品质量安全信息追溯系统；在餐饮消费环节，餐饮单位和学校、医院、单位食堂应严格落实索证索票制度，凭配发的生猪产品交易身份识别卡采购符合市场准入条件的生猪产品。
周蓉
最后，消费者在购买生猪产品时，有权索取印有“食品安全追溯码”的收银条，并可通过“成都市生猪产品质量安全可追溯信息系统”，查询生猪来源、屠宰场（厂）、经销菜市场及摊位、质量检验检疫是否合格等相关信息。
周蓉
三、消费提示：购买生猪产品记得主动索取溯源小票建生猪产品质量安全可追溯体系是我市根据国家食品安全有关法律法规的规定，建设“食品放心城”，确保人民群众的生命安全和身体健康的一项重要举措。为确保11月20日起，我市生猪产品质量安全可追溯体系在中心城区的全面实施，我市已成立了以各监管职能部门组成的工作组，将对全市生猪产品质量安全可追溯体系建设工作情况进行督查，加大对生猪产品质量安全可追溯体系建设推进不力的督查、督办和曝光力度，使生猪产品质量安全可追溯体系建设顺利推进，确保市民吃上放心的猪肉，保障市民安全消费。
周蓉
根据市食安委制定的“百日行动”计划，从11月20日起到明年2月20日，我市在总结第一批市场追溯体系运行经验的基础上，分三个阶段在五城区和高新区农贸市场和各类猪肉生产经营企业（个人）全面建立实施生猪追溯体系，为此，市工商局将在12月20日前为所有农贸市场中猪肉经营户发放身份识别卡；市质监局为所有全市肉制品加工企业发放身份识别卡；市卫生局为所有食堂发放身份识别卡；市信息办督促溯源体系设备供应企业为市场配备并安装设备；市消协指导餐饮同业公会为所有餐饮企业发放身份识别卡；公安部门也将对暴力抗法等违法犯罪行为进行有效打击，维护良好市场经济秩序。
周蓉
通过“百日行动”计划，进一步强化广大生产经营者执行追溯体系要求的意识，引导消费者养成购买可溯源猪肉和索取溯源小票的习惯，同时做好向二、三圈层区（市）县推广追溯体系的准备工作。
周蓉
推行生猪产品质量安全可追溯体系涉及面广，环节多，需要政府各职能部门相互配合、履职到位，同时也离不开社会多方面的理解、支持、配合和监督。希望新闻界的各位朋友多渠道、全方位地宣传这项工作，让老百姓了解、支持，强化舆论监督，为我市生猪产品质量安全可追溯体系建设营造良好的舆论氛围。我的发布就到这里，谢谢大家！
主持人
现在开始记者提问，提问时请介绍一下所代表的新闻机构。
主持人
谢谢周蓉女士和陈建先生的介绍，谢谢参加今天新闻发布会的14家中央、省市新闻媒体的记者朋友们！今天的新闻发布会到此结束。谢谢大家！
