原标题：12月29日黑龙江举行“食安龙江百日行动”新闻发布会
12月29日，黑龙江举行“食安龙江百日行动”新闻发布会，请黑龙江省政府食品安全委员会办公室副主任、省市场监督管理局副局长李劲松，黑龙江教育厅副厅长冯伟泉，黑龙江省公安厅副厅长郑太林、黑龙江省农业农村厅一级巡视员白雪华、黑龙江省疾病预防控制中心食品安全与学校卫生所所长高飞介绍有关情况，并回答记者提问。
主持人吴晶晶:
各位嘉宾、记者朋友们：
上午好！欢迎参加由黑龙江省人民政府新闻办公室举行的新闻发布会。今天我们主要围绕“食安龙江百日行动”向大家介绍有关情况。众所周知，食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，习近平总书记曾强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞的责任。元旦、春节即将到来，这个节点往往是食品安全隐患高发时段，特别是面临常态化疫情防控的严峻形势，又正值我省冬季冰雪旅游旺季，为守护广大群众“舌尖上的安全”，黑龙江省于近日启动了“食安龙江百日行动”。为了方便大家更好地了解相关情况，今天我们很高兴邀请到省政府食品安全委员会办公室副主任，省市场监督管理局副局长李劲松先生；教育厅副厅长冯伟泉先生；省公安厅副厅长郑太林先生；省农业农村厅一级巡视员白雪华先生；省疾病预防控制中心食品安全与学校卫生所所长高飞先生，请他们向大家介绍有关情况，并回答媒体和公众关心的问题。
首先，我们请李劲松先生做主旨介绍。
黑龙江省政府食品安全委员会办公室副主任、省市场监督管理局副局长李劲松：
各位媒体朋友：
大家上午好！非常高兴在这里向大家介绍食品安全工作情况。首先，我代表省政府食品安全委员会办公室、省市场监督管理局向长期以来关心支持食品安全工作的媒体朋友和社会各界人士，表示衷心的感谢！
“民以食为天、食以安为先”，维护人民群众生命安全和身体健康是食品安全工作的初心和使命。近年来，省委、省政府高度重视食品安全工作，以习近平总书记“四个最严”重要指示要求为根本遵循，坚决扛起“促一方发展、保一方平安”的政治责任，省委将食品安全工作纳入“十四五”规划建议,纳入地方党政领导干部巡视巡察内容和市（地）经济社会考核指标，省政府在工作报告中做出部署，省市县三级出台了具体措施、制定了责任清单，省食安委28家成员单位根据职责落实落细各项任务，全省食品安全治理体系不断完善、治理能力进一步提升，食品安全形势持续平稳向好。
食品安全从来没有“零风险”，只有“零容忍”。每到岁末年初，既是节日消费高峰期，也是冬季旅游热点期，又是安全隐患高发期，还是百姓高度关注期，可谓“四期”叠加。特别是今年在疫情防控期间，食品安全工作面临着特殊形势、特殊任务、特殊挑战。我们省市场监管局每年都在这个关键时间段组织开展“食安龙江百日行动”，集中力量、集中排查、集中整治，到今年已经是第6个年头了，这已经成为我省食品安全工作的一个品牌，得到了国家市场监管总局的充分肯定。今年的“食安龙江百日行动”已经启动，我们将在以下几个方面聚焦发力，一是聚焦进口冷链食品追溯管理，全面排查食用农产品批发市场、商超、生鲜电商、餐饮企业等市场主体，充分发挥“黑龙江冷链”追溯平台作用，把平台作为疫情物防追溯“硬抓手”，抓紧摸清底数、全面培训、录入数据、开展宣传，实现追溯平台“建设好、推广好、应用好”的总体目标。二是聚焦热点难点，对食品生产企业、农贸市场、餐饮服务经营者、网络第三方平台、学校（幼儿园）食堂及校园周边餐饮单位、集体用餐配送单位等重点领域，节日热销的肉制品、乳制品、生鲜蔬菜、冷冻食品及保健食品、婴幼儿配方乳粉等重点食品，旅游景区交通沿线服务区、休息站、景区及周边食品销售、餐饮服务等重点场所加强监管，加大执法办案力度，持续保持严惩重处的高压态势。三是聚焦风险隐患，把风险隐患排查作为常态化工作，围绕节日消费量大的重点品种，问题较多的重点领域、安全隐患较多的重点业态，以及既往抽检不合格的企业和产品，狠抓问题发现率提升，加大不合格食品核查处置力度，及时公布抽检信息。建立健全科学有效、运行良好的应急体系。四是聚焦社会共治，压实企业主体责任、地方属地责任、部门监管责任和社会监督责任，发挥黑龙江卫视《食安龙江》栏目等载体作用，扩大宣传效果，引导公众广泛参与，形成共建共治共享的浓厚氛围，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
各位媒体朋友，党的十九届五中全会提出“统筹发展和安全”“提高食品等关系人民健康产品和服务的安全保障水平”，省委十二届八次全会做出了相应部署，省委常委会会议做出了具体安排，提出了新的更高的要求。我们也深知食品安全工作人民群众接触的最紧密、感受的最深切，没有最好只有更好，必须久久为功、驰而不息。我们恳请各位媒体朋友和社会各界一如既往地关心支持食品安全工作，给我们留下宝贵的意见建议，让我们的监管执法始终都在监督之下，为我们快查快办案件提供线索。最后我想通过媒体朋友们提示广大消费者：维护消费者权益、市场监管在您身边，当您购买商品或接受服务认为经营者侵犯您的合法权益，当您发现违反市场监管法律法规的行为，请拨打12315热线电话或登录全国12315平台进行投诉举报。谢谢大家！
吴晶晶：
谢谢李劲松先生的情况介绍。接下来回答记者提问，有问题的记者朋友可以举手示意，在提问前请先通报自己代表的媒体机构。
人民网记者：
谢谢主持人，我是人民网记者。2021年元旦、春节在即，能否请专家做一些提醒提示，要注意哪些不良饮食习俗、习惯带来的食品安全隐患？应该如何预防？另外，一段时间以来，国内多地出现由进口冷链食品引起的散发病例，在这种情况下，百姓在处理进口冷链食品时怎样加强防护？
黑龙江省疾病预防控制中心食品安全与学校卫生所所长高飞：
谢谢您的提问。
现在已经进入冬季，即将要迎来“双节”，虽然细菌性食物中毒较夏秋季有所减少，但因我省冬季的一些饮食习惯，仍然存在一些安全隐患，预防像扁豆、酵米面等所引发的食物中毒，依然不能放松警惕。
食用未煮熟的扁豆引发的食物中毒，在冬季也较为常见。预防扁豆中毒，要把扁豆煮熟焖透，水焯至失去原有的绿色、生硬感和豆腥味；炒扁豆时，应勤翻动，使其均匀受热，煸炒后应加适量水焖至熟透后食用；购买时要挑选嫩扁豆，不买、不吃老扁豆。同时，发芽和变青绿色的土豆中产生的龙葵素，也容易导致食物中毒，建议不要食用。
冬季是诺如病毒流行的高峰季节，常引起学校、幼儿园或者旅游区的暴发，其主要经过呼吸道飞沫、污染的食物和水进行传播。预防诺如病毒要养成良好的手卫生习惯，饭前便后勤洗手；注意饮食卫生，不喝生水；加强对学校、幼儿园等重点场所管理和清洁消毒。
今年被大家关注的“酸汤子”中毒又称酵米面中毒，是因食用被椰毒假单胞菌污染的酵米面而发生，该菌产生的米酵菌酸是主要致命毒素，此毒素病死率高、耐热性强，100℃的开水或高压锅蒸煮也不能破坏，对人体的重要器官能产生严重损害，尚无特效解毒药物。最好的预防措施是不制作、不食用酵米面等发酵面米食品。制作此类食品时，要勤换水，保持卫生，保证食物无异味，一旦发现霉斑，立即停止食用。发生中毒后，应立即停止食用并马上就医，吃过相同食品但未发病的人也应一并就医。还应注意不要食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳。
针对我国多地在进口冷链食品及其外包装检出新冠病毒核酸阳性的情况。建议大家谨慎购买进口冷冻食品，不要随意网购；购买时关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒；选购时要正确佩戴口罩，避免用手直接接触冷冻冰鲜食品；购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前不用手碰触口、鼻、眼等部位；倡导使用公筷公勺。
此外，预防食物中毒还要牢记世界卫生组织推荐的食品安全“五要点”。
一是保持清洁。拿食品前要洗手，准备食品期间还要经常洗手。
二是生熟分开。处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具、切肉板等。
三是烧熟煮透。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
四是保持食物的安全温度。熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时在5℃以下冷藏；熟食在食用前应保持60℃以上。
五是使用安全的水和原材料。选择新鲜和有益健康的食物食用。
中央广播电视总台央广网记者：
你好，我是中央广播电视总台央广网记者。“两节”期间农产品消费旺盛，农产品质量安全风险隐患易发多发，请问省农业农村厅如何加强“两节”期间农产品质量安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”？
黑龙江省农业农村厅一级巡视员白雪华：
非常感谢这位记者对农产品质量安全的关注，感谢长期以来对农产品质量安全工作的宣传报道。
省农业农村厅一直高度重视农产品质量安全监管工作，严格落实责任，狠抓源头管控，全省农产品质量安全水平稳定向好，位居全国前列。尽管做了大量工作，但“两节”期间农产品质量安全工作尤为重要，我们积极采取相关措施，全力保障人民群众“两节”期间“舌尖上的安全”。
一是开展安全隐患排查。重点选择省内30个市县，针对绿叶菜类蔬菜、禽肉、禽蛋、牛肉、猪肉等产品，计划抽检555批次，着力解决影响农产品质量安全潜在风险隐患，杜绝不符合安全标准的农产品流入市场。
二是开展屠宰专项行动。自12月中旬至2月中旬，在全省范围内开展为期2个月的专项行动。加大对私屠滥宰易发多发区域的排查力度，严惩注水、注药和注入其他物质行为，督促定点屠宰企业履行主体责任，严格落实“瘦肉精”和非洲猪瘟自检，规范代宰行为。
三是强化基地巡检抽查。针对农产品种植养殖过程中违法使用禁用药物、非法添加有毒有害物质等问题，集中组织力量，加大生产基地日常巡检力度，对重点地区、重点产品开展随机检查，对发现的违法违规行为坚决查处、绝不姑息。
四是加大宣传培训力度。推行食用农产品合格证制度，指导生产主体落实质量控制要求，在自控自检基础上规范开具合格证，杜绝随意开证行为。组织农业技术人员，通过微信群、小视频、信息网站广泛开展关于禁用农药、食品动物中禁止使用的药品和其他化合物的宣传教育，指导生产者落实农药安全间隔期、兽药休药期规定，加强生物防治、物理防治等绿色防控技术推广应用，树立农业生产“安全观”，确保农产品质量安全。
香港商报记者：
你好我是香港商报记者。我省进口冷链食品追溯平台已于12月18日正式上线运行，请问建设追溯平台目的是什么？平台主要功能是什么？上线运行后，对进口冷链食品生产经营者有什么要求？
李劲松：
为加强新冠肺炎疫情常态化防控，落实进冷链食品“人物同防”措施，按照国务院联防联控机制的部署和省委省政府领导的要求，我省建设了进口冷链食品追溯平台，即“黑龙江冷链”，该平台是由黑龙江省市场监督管理局、省财政厅、哈尔滨海关、省卫生健康委员会、省工业和信息化厅、省商务厅、省交通运输厅、省邮政管理局、省营商环境建设监督局共同建设，为我省冷链食品生产经营者、监管者和消费者提供了冷链食品追溯及监管的信息化工具。
平台是进口冷链食品新冠防控的追溯信息化系统，采用了云计算、区块链和人工智能识别等技术，可实现进口冷链食品全链条追溯。一是将冷链食品进口、生产、批发、贮存、销售等经营主体全纳入平台登记，实现上下游企业信息关联。二是对全省各口岸进口和省外进入的首站企业，通过“首站赋码、进出扫码、一码到底、扫码查询”方式，实现全程全链条追溯。三是通过录入进口冷链食品消毒证明、检验检疫证明和核酸检测证明，可精准查找问题产品的流向和经营商户，并一键发送智能预警通知。四是为生产经营者、监管者和消费者提供“一品一码、一批一码”的扫码追溯应用。特别是消费者可通过扫码可获悉进口冷链产品的出口国、进口检验检疫证明等信息，为放心购买提供了便利。
在平台上线应用后，对进口冷链食品的生产经营者来说，除了要落实进货查验、索证索票等食品安全主体责任之外，还应当取得有资质的新冠病毒核酸检测机构和消毒单位出具的核酸检测证明和消毒证明，要在平台上注册主体信息，并将进口冷链食品的产品信息和产品进销情况及时录入追溯平台。下一步，在我省下发进口冷链食品追溯管理的公告后，对没有检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明和追溯码的，即无“三证一码”的进口冷链食品，将禁止采购、储存、加工、销售。
中国青年报记者：
我是中国青年报记者，请问黑龙江省公安部门针对食品安全领域的违法犯罪，在2021年元旦、春节期间，重点将从哪些方面进行打击？
黑龙江省公安厅副厅长郑太林：
新闻媒体的各位朋友，大家上午好。2020年，全省公安机关在公安部和省委省政府坚强领导下，在全力做好疫情防控工作的同时，充分发挥职能作用，与相关行政部门密切协作配合，深入开展“昆仑2020”、“亮剑护农”、“农村假冒伪劣食品专项执法”等行动及“三打两控一遏制”百日攻坚行动，取得显著成效。今年以来，全省公安机关共侦破涉食品犯罪刑事案件797起，抓获犯罪嫌疑人859人，打掉犯罪团伙23个，捣毁制假窝点153处，涉案金额10.8亿余元，并侦破了一批在全国、全省有重大影响的案件；办理食品类行政案件21起，行政拘留38人。
2021年元旦、春节将至，全省各级公安机关将坚决贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，始终坚持以人民为中心的发展思想，切实提升政治站位，增强底线思维，准确研判“两节”期间食品安全形势，加强与相关行政部门联勤联动，坚持严字当头、重拳出击，周密组织部署，进一步采取针对性措施，对影响“两节”安全的食品违法犯罪活动进行集中摸排、打击，坚持对食品违法犯罪“零容忍”，牢牢把握“打源头、端窝点、摧网络、断链条、追流向”的打击目标和“全环节、全要素、全链条”的侦办要求，以攻坚大要案件为重点，全面加强案件侦办，切实维护百姓餐桌和舌尖上的安全，不断增强群众的获得感、幸福感、安全感。
公安机关在这里提示广大群众，日常生活中一旦购买到疑似假冒伪劣食品应及时向相关行政监管部门反映情况；也可以直接通过以下两种途径向公安机关举报：一是直接拨打当地110报警电话举报线索；二是通过“互联网+公安政务服务平台”进行举报。借此机会，衷心感谢广大人民群众和新闻媒体一直以来对公安机关打击涉食品违法犯罪工作的大力支持！
黑龙江广播电视台记者：
谢谢主持人，我是黑龙江广播电视台记者。请问发布人如何做好“两节”期间校园食品安全工作？谢谢。
黑龙江教育厅副厅长冯伟泉：
学校餐饮安全是一件大事，涉及青少年身心健康，涉及到千家万户，受到全社会的广泛关注,全省各级各类学校11345所，近500万师生员工，责任重于泰山。省教育厅高度重视校园食品安全工作，严格落实各项食品安全制度，教育厅党组先后多次召开会议专题研究部署校园食品安全工作，2020年配合省卫健委、省市场监督管理局和省公安厅开展校园食品安全督导检查5次，确保校园餐饮安全不出问题。具体是扎紧三条防线。
一是打牢严实的组织防线，强化体系管理，强化制度落实。守土有责，守土尽责，高度负责，失责问责。各级各类学校要严格落实食品安全管理规定，把各项安全环节落实、落细、落到位，尤其是今年元旦、春节（以下简称“两节”）临近，坚持校园疫情防控与食品安全工作统筹推进，落实主体责任，强化检查力度，各级各类学校“两节”前对食堂和餐厅开展一次风险排查，重点对食品原料采购、食品加工、餐具消毒、饮用水、环境卫生等内容进行一次检查，发现问题隐患立即整改，避免发生校园食品安全事件。
二是营造严密的师生个人防护的防线。积极开展食品安全知识教育。采取多种形式积极向学生传授食品安全常识，引导低年级的学生讲究饮食卫生，生吃瓜果要洗净，养成餐前洗手的良好习惯；教会高年级学生注意观察食品的保质期，不吃过期或腐烂变质的食物，增强学生自我保护意识。
三是建立部门联动食品安全防线。教育、卫健、市场和公安部门密切配合，积极开展校园食品安全督导检查，指导到位、监督到位、管理到位，发现问题立即纠正，主动研判校园食品安全形势，大力开展校园周边餐饮环境治理，确保校园教育教学秩序正常，为学生提供安全的餐饮保障。
吴晶晶:
谢谢5位记者朋友的提问。我们将在会后，把本场发布会的相关素材上传到“黑龙江发布”的公共邮箱，供大家参考。真诚地欢迎媒体界的朋友们大力普及食品安全知识，引导全社会广泛参与，共同维护我们舌尖上的安全。
两天后，我们就要迈进新的一年了。回望2020年，媒体界的朋友们在应对新冠疫情阻击战、打赢脱贫攻坚战的过程中做出了不可磨灭的贡献，值此之时，请允许我代表省委宣传部（省政府新闻办），向在座各位记者，并通过你们向广大的媒体界朋友们致以新年的问候和衷心的感谢！祝大家在新的一年的事业精进、家庭和美、万事顺遂！
今天的新闻发布会就到这里，谢谢大家！
