原标题：6月11日贵州举行2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会新闻发布会
6月11日，贵州举行2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会发布会。省农业农村厅总农艺师、省食用菌专班常务副班长何光前，市政府副秘书长张朝虎，中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强，中国连锁经营协会采购委员会秘书长王升出席发布会，介绍有关情况，并回答记者提问。
主持人刘敏：
女士们、先生们、记者朋友们：
大家下午好！欢迎大家出席省政府新闻办新闻发布会。
近年来，贵州食用菌产业实现了裂变式发展，潜力巨大、前景辉煌，在推动全省按时高质量打赢脱贫攻坚战、持续巩固脱贫攻坚成果和推动乡村振兴方面作出贡献。2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会将于2021年6月23日至25日在贵阳举行，为了帮助大家更好地了解相关情况，今天，我们很高兴邀请到省农业农村厅总农艺师、省食用菌专班常务副班长何光前同志，市政府副秘书长张朝虎同志，中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强同志，中国连锁经营协会采购委员会秘书长王升同志出席发布会，请他们向大家介绍有关情况，并回答大家的提问。
下面先请何光前总农艺师向大家介绍有关情况。
贵州省农业农村厅总农艺师、省食用菌专班常务副班长何光前：
新闻界的各位朋友：
大家上午好！首先，我代表省食用菌产业发展领导小组办公室（食用菌工作专班）、省农业农村厅，欢迎大家出席今天新闻发布会，感谢各位和新闻媒体长期以来对贵州农业特别是食用菌产业发展的关注和支持！
在“2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会”即将开幕之际，受大会组委会委托，由我们作为主办单位和主办地的代表，向大家介绍大会有关安排及筹备情况。首先，我给大家介绍贵州食用菌产业发展有关情况。
一、贵州食用菌发展势头良好。贵州抓住“东菇西移”等机遇，强力推动食用菌产业快速发展，近四年食用菌产量年均增长51.4%、产值年均增长60.7%，2020年食用菌产量147.6万吨、产值184.7亿元，年均增速位居全国第一，总体规模进入全国前十。今年以来，我们持续强化品牌打造、机制构建、要素保障、综合效益等“四个强化”，持续抓目标、抓关键、抓重点等，推进产业发展保持良好势头。全省食用菌行业国家级龙头企业3家、省级龙头企业50家，规模以上加工企业24家，年产能1000万棒以上的规模化、标准化重点生产企业115家，形成“大企业顶天立地、小企业铺天盖地”的良好局面。贵州已实现食用菌周年化生产，形成黔西南、黔西北、黔东三大产业带，成为南方最大的夏菇生产基地、最大的优质竹荪生产基地，竞争优势明显，其中红托竹荪、冬荪种植规模全国第一，羊肚菌有西南片区定价权，杏鲍菇在黔渝等地市场占有率达70%以上。李玉院士在我省调研时赞誉“贵州是食用菌新兴产区的一面旗帜”。
二、贵州食用菌特色优势突出。贵州气候温暖湿润，森林覆盖率超过60%，水质优良率全国第二，年平均相对湿度80%左右，是最适宜食用菌生长的地区之一。得天独厚的自然条件，孕育了丰富多样的种质资源，2020年，科研工作者在贵州发现6.3亿年前的真菌化石，是迄今世界上发现的最早陆生真菌类化石，可谓“全球蘑菇看中国，最早真菌在贵州”。省内野生食用菌种类占全国的80%以上，是红托竹荪、冬荪、松乳菇、牛肝菌、羊肚菌、灵芝等珍稀食药用菌的著名产地，“织金竹荪”“大方冬荪”等获国家地理标志。贵州食用菌绿色生态、品质优良，营养成分含量高，据样品检验，贵州优势产区生产的黑木耳氨基酸含量是全国平均值的1.85倍。国家部委和食用菌业界对贵州食用菌产业发展大力支持，今年新增贵州山地食用菌优势特色产业集群获批创建，以食用菌为主导产业的安龙国家现代农业产业园，剑河岑松、万山敖寨、纳雍寨乐、印江木黄、道真玉溪、黔西洪水纳入国家农业产业强镇建设中，以食用菌为主导产业的省级农业示范园区达30个。
三、贵州食用菌增长潜力较大。贵州省委省政府把食用菌列入12大农业特色优势产业，由省领导亲自领衔，高位推动产业发展。今年，中组部、团中央选派5位博士服务团支持我省食用菌产业发展，是对我省食用菌产业的高度关注和特殊厚爱。全省上下协力同心、各级各部门密切合作，出台并落实菌种繁育、菌材保障、品牌培育、招商引资、特色保险、“黔菌贷”等措施，为产业发展营造了良好政策环境。通过不断探索种植模式，大力推广液体菌种、层架式栽培、废菌棒综合利用等绿色高效生产技术，创新形成“粮菌”“菜菌”“林菌”等高效栽培模式，因地制宜发展工厂化、大棚、露地以及林下、庭院、车库等种植方式，为推进规模增长拓展了新的空间。我省食用菌以鲜销为主，正在大力发展食用菌提取产品、冻干食品、调味品等加工业，延伸产业链条，提高产值和效益，推动向鲜品和加工产品并重发展转变。这些，都是我省食用菌产业发展的商机和潜力所在。
本次食用菌产业发展大会，将围绕“强黔菌品牌、兴富民产业、让黔菌走向世界”这一主题举办系列重要活动，是我省食用菌产业发展的一大盛事。省食用菌产业发展领导小组办公室、省农业农村厅积极支持大会举办，确保大会圆满成功，为加快食用菌大省建设、喜迎建党百年作出应有贡献！谢谢大家！
中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强：
尊敬的女士们、先生们，各位媒体朋友们：
大家上午好！
我是中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会秘书长刘自强。欢迎各位新闻媒体界的朋友们出席这次新闻发布会，谨向多年来关注支持贵州发展、大力宣传食用菌产业发展的新闻媒体及各界朋友们表示衷心的感谢！
受大会组委会委托，在此我发布：2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会，将于6月23日至25日在贵阳举行。下面，作为活动主办单位，我简要介绍本次大会的主要安排和筹备情况。
一、活动组织情况
2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会以“强黔菌品牌、兴富民产业、让黔菌走向世界”为主题，由中国食品土畜进出口商会和中国连锁经营协会主办，中国食品土畜进出口商会食用菌分会、中国连锁经营协会采购委员会、贵州省果蔬行业协会食用菌分会等单位承办。
届时，将邀请省领导、国内食用菌行业相关学会、协会负责人，全国食用菌权威专家学者、生产流通龙头企业、设备厂商、农产品食品采购商等业界人士和有关高等院校、科研院所负责人，省食用菌产业发展领导小组各成员单位、各市（州）及重点县领导小组负责同志等出席大会。
二、活动主要内容
本次活动由五个板块组成，开幕式、专题研讨活动、“黔货出山”特色产品交易会（专业展览）、2021中国超市商品采购年会和专业培训、参观考察。下面我将就五个板块内容分别做详细说明。
（一）开幕式。6月23日上午，举行大会开幕式，开幕式上贵州省领导将致辞，邀请中国科学院和中国工程院的院士，国内食用菌方面的专家、学者出席。届时，举办招商引资推介、巡展、主旨演讲等活动。
（二）专题交流活动。6月23日至25日，我们将举办6场专题交流，分别是贵州食用菌产业可持续发展、2021中国超市商品采购年会“黔菌出山”、“智造入黔”食用菌大数据智能化装备、“黔菌如何香飘万家”与大食品工业拥抱、贵州食用菌休闲旅游产业发展、“黔菌出山，走向世界”内外贸一体化发展和贵州野生食用菌产业开发等专题交流活动。
（三）专业展览——“黔货出山”特色产品交易会暨食用菌“产业兴黔”乡村振兴对接会。6月23日至25日在贵阳国际会议展览中心5号馆，来自全国20多个省市区的150余家企业参加展示，室内展出面积约10,000平方米。展览分为贵州省“乡村振兴、产业先行”主题展区、“黔货出山”特色品牌馆、智造入黔装备馆、黔菌产业振兴馆、菌需物资创新馆、山珍美食品鉴馆等六大主题馆（区）。展会现场还将举办贵州各地招商推介会、“黔货出山”新品发布会和网红直播带货环节、“智造入黔”食用菌装备新品发布会、食用菌烹任美食表演和品尝活动。
（四）中国超市商品采购年会。6月23日至25日在贵阳生态会议中心举办采购年会，全国千名超市采购和经销商参加。6月24日，我们还联合中国连锁经营协会采购委员会、中国饭店协会火锅专业委员会、华糖云商、武汉食和岛、窄门集团、本来生活网、生鲜传奇等终端渠道优势资源共同组织一场商贸对接会，采购年会期间全程直播带货。
（五）专业培训和参观考察。6月20日至22日组织菌种、覆土栽培珍稀食用菌品种基础理论和生产技术培训。6月22日下午将组织参会代表现场观摩贵阳市白云区食用菌产业发展。
三、活动筹备情况
为把2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会办得成功精彩、取得实质效果，我们提前谋划、周密部署、密切配合，集中人力、物力、财力精心筹备。现已邀请到中国科学院和中国工程院的任露泉、李玉、罗锡文、宋宝安、赵春江、任发政等六位院士、以及张金霞首席科学家、谭琦上海市农业科学院副院长、郭良栋中国菌物学会理事长等领导和专家出席开幕式。全国企业踊跃报名、积极参加，各参展企业陆续入驻，各采购商有序报名，各项工作有序推进。我们严格按照疫情防控要求，大会组委会未邀请境外以及国内高、中风险地区的客商嘉宾。
我相信，在贵州省委、省政府及省农村产业革命食用菌产业发展领导小组的大力支持下，2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会一定会取得圆满成功，也必将是我国食用菌行业的一大盛事！希望在座的各位媒体朋友持续关注本次大会，欢迎大家届时莅临贵阳生态会议中心和贵阳国际会展中心采访报道，组委会将给予媒体朋友们必要的协助。
谢谢大家！
农民日报记者：
我省首次举办的食用菌全产业链创新发展大会出于什么考虑？
何光前：
谢谢主持人。感谢媒体对此次大会的关注。
在喜迎建党百年之际，我们推动举办2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会，主要是贯彻习近平总书记“小木耳，大产业”重要指示、落实全省农业现代化推进大会等部署，通过市场化方式推进产业发展、借助“中字号”商会组织，搭建食用菌业界交流合作的重要平台，展示推介贵州食用菌等产业发展成果，强“黔菌”品牌，兴富民产业，汇聚八方资源，助力“黔菌”出山，推进贵州食用菌发展再上新台阶。
站在大会举办地的角度，借用大会名称上的三个主题词，介绍一下我们的具体考虑：
一、通过“全产业链”延伸，推进食用菌产业高质量发展。我省食用菌产业虽然发展迅速、成功跻身全国第一梯队，但由于起步较晚，产业链条还不完整，产业主体主要集中在生产环节，从全产业链的视角看在存在很多短板和弱项。这次举办食用菌全产业链创新发展大会，就是要突出“全产业链”推进，一方面继续招引投资，吸引一批食用菌龙头企业来黔投资，扩大生产总量；另一方面，就是着力补齐两个短板：一是产业链前段的设施装备，二是产业链后端的加工流通。刚才自强秘书长介绍了，这次大会邀请了一大批知名菌企、装备制造企业、加工企业、采购商代表等参会，必将进一步汇聚各方资源要素，补齐发展短板，改善我省食用菌装备支撑条件，加快食用菌加工业发展，畅通食用菌市场销售，助力黔菌崛起。
二、通过“创新发展”，挖掘贵州食用菌产业新增长空间。贵州食用菌在全国大家庭里，属于后起之秀，我们在菌种研发、栽培技术、耕作模式、品质提升、加工研发等环节还比较薄弱，单产水平还不高，质量效益和竞争力还不强。创新是发展的第一动力，是新发展理念的第一要素。我们将借助这次大会平台，邀请业界权威专家、知名企业、业界大咖等代表人士共襄盛会，为我们传经送宝，交流最新研究成果和产业发展经验模式，为贵州食用菌产业发展插上科技的翅膀，搭上创新发展的快车，挖掘新增长的潜力。
三、通过“大会”形式，让贵州食用菌融入新发展格局。多彩贵州，爽爽贵阳，“毕竟黔山六月中，风光不与别处同”。我们邀请全国食用菌业界朋友相聚贵州、相聚贵阳，召开大会，就是希望融入新发展格局，融入大市场、大流通，融合长江经济带、粤港澳大湾区、成渝双城经济圈、一带一路等国家发展战略，在全国产业发展中找准我们的区域优势和市场定位，推进食用菌产业优化布局，希望与大家共同交流探讨食用菌生产经营管理、市场推广、品牌创建等方面的探索实践，寻求食用菌产业新的发展空间和商机。
相信在组委会精心组织下，通过中国食品土畜进出口商会、中国连锁经营协会、贵州省果蔬行业协会和贵阳市等有关方面的精诚合作，在社会各界、新闻媒体等关心支持下，本次大会一定能达到预期目标、取得丰硕成果。
黔菌出山，产业兴黔。竭诚邀请全国食用菌业界朋友来黔赴约，共襄盛会，通过全产业链创新发展大会这个平台，共商、共叙、共谋食用菌产业新发展，为助力贵州山地农业现代化、推动乡村振兴开新局作出新贡献。
谢谢大家！
贵州日报记者：
请简要介绍下中国食品土畜进出口商会情况，为什么选择在贵州举办此次大会？
刘自强：
感谢您的提问及各位媒体朋友的关注。
中国食品土畜进出口商会成立于1988年9月，我们的宗旨是：对粮油、食品、土产、畜产行业的贸易、服务及相关活动进行协调和规范，开展咨询、服务，保护公平竞争，维护国家、行业和会员的合法权益，维护正常的贸易、服务及相关活动经营秩序，推动会员企业承担社会责任，促进我国粮油、食品、土产、畜产行业的健康发展。食用菌分会是其下设专业分会，专门从事食用菌产业发展和贸易服务。我们已成功举办很多次食用菌方面的大型活动。在中国食用菌产业飞速发展的这十年，我们全程参与，从最初的食用菌出口贸易协调，到现在的全产业链服务。
将本次大会定在贵州召开是我们经过长时间的考察调研和商洽对接后决定的。在贵州举办全国性的食用菌大会，我想有以下几点考虑：贵州食用菌生态环境好。贵州冬无严寒、夏无酷暑，生态环境良好，菌种资源丰富，是全国食用菌产业的重点区、优势区，生产出来的食用菌品种好、品质优、品牌靓，尤其是红托竹荪、冬荪、羊肚菌等特色品种畅销全国、享誉市场。贵州食用菌发展氛围好。贵州全省上下成立领导小组、组建工作专班，高位推动食用菌产业发展，相继出台了“黔菌贷”“农业现代化基金”“农银企产业共同体”等各项扶持政策，是食用菌产业界的福地。贵州食用菌发展空间广。仅从产品加工来看，全国食用菌首先以鲜品和无限接近鲜品的速冻和冻干产品为主，其次以食用菌产品同米、面、调味料、火锅底料、休闲食品、即食食品、功能性饮料、酒等食品行业结合，最后做食用菌生物科技深加工，做食用菌生物科技休闲养生产业。这些都是贵州食用菌发展的方向和潜力所在，也正是菌企投资的绝佳商机。我们愿意与贵州各界互利合作，积极为贵州食用菌发展贡献力量，同时也借助贵州这方后发赶超的宝地，增进食用菌业界交流合作，这就是我们在贵州办会的初衷。谢谢！
贵州农经网记者：
贵阳市如何在会务上保障本次大会，本次大会给贵阳市带来什么机遇？
贵阳市政府副秘书长张朝虎：
感谢媒体朋友对大会的支持和对贵阳的关注！贵阳市观山湖区、白云区为本次大会的举办地，贵阳市政府将大力支持，按照组委会的统一安排，认真做好大会相关筹备工作。
一是会议保障情况。为配合做好此次大会筹备相关工作，分管副市长专门进行安排部署，要求市食用菌工作专班、观山湖区政府、白云区政府务必配合做好大会组织筹备工作。我市制定了《2021中国（贵州）食用菌全产业链创新发展大会贵阳市筹备工作方案》，对贵阳市负责的嘉宾接待、招商推介、安保维稳、疫情防控等工作职责进行了任务分解，明确专人，强化调度，目前，主会场会展中心和国际生态会议中心场地及周边交通、安保、卫生防疫等相关保障工作已准备就绪。
二是观摩和培训点准备情况。此次大会观摩点和培训地点为我市白云区，目前，白云区正在抓紧对红托竹荪示范栽培、智能菇房、灵芝孢子粉精深加工、蘑力小镇主题乐园等观摩点进行准备，期待各界朋友们到时前往观摩。两个食用菌培训已启动报名工作，培训地点定于白云区食用菌园区内。培训地点的接待工作已经准备就绪。
大会举办期间，贵阳市将竭尽全力做好各项保障和相关准备工作，为各位企业家和来宾朋友们带来一场新颖、特色、内容丰富的食用菌大会。
三是大会举办给贵阳市带来的机遇。
贵阳是贵州省省会，地处黔中腹地，是全省政治、经济、文化中心；贵阳贵安是西南地区重要的交通枢纽、工业基地和商贸旅游服务中心；贵阳贵安气候宜人、环境优美、森林覆盖率高、生物多样性丰富；“十二五”时期，贵阳市经济总量跨越2个千亿级台阶，年均经济增速为9%，位居全国省会城市第一位。为支持“强省会”五年行动，贵州省委、省政府出台了35条政策措施，干货满满、成色十足。
近年来，我市食用菌产业在市委、市政府的领导下，在省食用菌专班的指导下，取得了飞速的发展，2020年种植规模达2.48亿棒，较十二五末增长13.8倍，带动近2万农户增收致富，借助“黔菌”公共品牌，打造了孔小菌、白泥村、山里妹、黔六真等知名品牌；灵芝孢子粉、香菇酱、即食菌汤等产品畅销国内外；产业的发展为决战决胜脱贫攻坚、全面实现小康做出了重大贡献。
此次大会将邀请国内顶尖专家、行业龙头企业、科研学者参加，进行高端对话，共商食用菌发展大计。大会期间将充分展示贵阳市食用菌全产业链发展所取得的成就，在食用菌新技术、新工艺、新产品方面进行深度交流、合作，共同探索食用菌产业发展的新思路、新方法。此次大会将吸引全国优秀食用菌企业了解贵阳、投资贵阳，有力提升贵阳食用菌品牌知名度，助力贵阳农业产业发展和乡村振兴。
在此，我们诚邀各位企业家朋友打卡贵阳，投资食用菌产业，让我们的好山好水出好菌，让贵阳、贵州优质食用菌产品风行天下、家喻户晓！谢谢大家！
贵州新闻联播记者：
此次2021中国超市商品采购年会的主要内容是什么，能为推动“黔菌出山”提供什么帮助？
中国连锁经营协会采购委员会秘书长王升：
各位媒体同志，大家好，我是中国连锁经营协会副秘书长王升，负责此次中国超市商品采购年会，感谢您的提问及各位媒体朋友的关注。
采购年会自2015年起已连续举办7届，是零售行业最高级别的年度性商品采购活动。本次采购年会于6月23日至25日在贵阳生态会议中心举行，我们携手中国食品土畜进出口商会，共同举办商贸对接会、商洽上下游供需合作、围绕年会主题展开研讨等，将汇聚全国众多超市、经销商及新兴零售领域的约1000位采购精英，以及协会采购委员会推荐的百余家优质厂商，将打造国内超市企业和生产加工、种植养殖企业互利共赢的对接平台，成为我国连锁超市高质量发展的有效载体，为“黔菌出山”宣传造势、牵线搭桥，让“黔菌”进入全国市场，让世界分享“黔菌”味道。
此次年会我们除继续秉承生鲜、食品及非食三大传统交流合作外，还将设置“黔菌出山”专场交流，力推“黔菌”品牌，拓宽销售渠道，提升“黔菌”品牌的市场竞争力。会上我们主要举办以下活动：一是举办“黔货出山”特色农产品内外贸一体化商贸对接会。24号下午由食土畜商会食用菌分会甄选的众多贵州食用菌企业为超市生鲜采购经理及其经销商做推介，将有近千名超市采购和经销商巡展。届时我们会将联合中国连锁经营协会采购委员会、中国饭店协会火锅专业委员会、华糖云商、武汉食和岛、窄门集团、本来生活网、生鲜传奇等终端渠道优势资源共同出席。二是直播带货。在采购年会期间，我们将全程直播带货，从食用菌全产业链创新发展大会的展商中挑选多个品种，由专业人员向全国消费者推介精选商品，接受市场检验。三是交流发言。24日上午举办“黔菌出山”专题交流，共有8个发言1个对话，从行业协会、超市、餐饮、大品牌商多个角度探讨如何建设品牌、搭建销售渠道、创新营销以及合规经营等，为“黔菌”出山献计献策。
目前，专业采购报名全面启动，预计参会的专业采购将达到近千名，保守的估计可以达到150家企业700名专业采购，包括超市生鲜采购、线上渠道采购以及经销商，他们的专业性都挺强的，参会的每个超市企业团队都包含有生鲜采购经理。商品展区招展顺利，我们规划了147个标准展位，截至6月3日签订合同的已有131个展位，涉及食用菌、粮油、水果、酒饮、水产、蛋奶、休闲食品等诸多品类。同时，我们前期已经考察了多家星级酒店，保证自助餐质量和客房条件，满足与会代表的需求。
刘敏：
感谢四位发布人的详细解答，今天的现场提问就先到这里。如果大家还有什么感兴趣的问题，可以会后与省食用菌专班取得联系作进一步采访。
今年春节前夕，习近平总书记视察贵州时指出，脱贫之后，要接续推进乡村振兴，加快推进农业农村现代化。食用菌作为贵州后发崛起产业，将充分发挥研究所在食用菌行业科技创新、成果转化、技术培训等方面的优势，主动服务乡村振兴。
