中国驻意大利大使馆参赞唐友京（资料图片）

    在意华侨华人迎接“中国文化年”活动开幕和中意建交40周年之际，北京市侨联-中华厨皇协会烹饪文化代表团6日在意大利首都罗马为华侨华人展示了精彩的厨艺，受到热烈欢迎。

    当晚，在罗马市中心的伊甸园大酒楼，来自北京的烹饪大师展示了精湛的刀工和面点制作技巧，华侨华人对烹饪大师手抻“龙须面”、刀削面等绝活惊叹不已，一位华侨当场向北京烹饪大师赠送书法条幅：“烹艺无极　饮境无界”。

    北京市侨联-中华厨皇协会烹饪文化代表团团长、北京中华厨皇协会会长曹彬表示，代表团来意大利访问、交流，一方面是展示中式菜肴和中国博大精深的饮食文化，同时也希望能为提升意大利中餐馆的市场竞争力做一些有益的尝试。

    中国驻意大利大使馆参赞唐友京说，北京市侨联-中华厨皇协会烹饪文化代表团的这次来访，除了向意大利民众展示高超的中餐烹饪技艺外，对意大利的华人餐饮行业也是一个促进。目前仅在罗马就有396家华人餐馆，他们是弘扬、传播中华饮食文化的重要力量。

    唐友京说，在“中国文化年”活动中，旅意侨胞安排的系列餐饮文化活动将向意大利国民展示华人的新形象。罗马华侨华人餐饮协会即将成立，希望这个行业组织在华人经济升级与转型的重要关头能发挥积极作用。